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春季吃春菜应时又美味
发布时间：2024-04-19|济南养老网
恰逢仲春时节，万物复苏，大量新鲜嫩嫩的春菜上市，不仅鲜美可口，而且时令营养丰富，还有利于健康。春天的食物包括什么？如何吃得更好、更健康？天津医科大学第二医院营养科副主任卞珊珊给市民提供了一些吃春菜的建议。
香椿是春菜中具有代表性的蔬菜之一，素有树上菜之称。它是香椿的嫩芽，营养丰富。最简单的家庭做法是用香椿炒鸡蛋。香椿味平、苦、略涩，主要属肝、胃、肾经，具有清热解毒、健胃利湿之功效。香椿口感清香，还具有醒脾开胃的作用。
春分过后，正是鲜嫩竹笋拔地而起的时刻。此时的春笋蛋白质含量高、淀粉含量低、脂肪含量低，能起到化痰消食的作用。但像过敏性鼻炎、荨麻疹和胃肠功能不佳的人不建议食用。制作春笋最简单的方法是用油炖春笋。需要注意的是，在炒之前，用沸水和少许盐将春笋漂3至5分钟，以去除竹笋的涩味。
春天的羊角菜也很受欢迎，早春的羊角莲，刚刚冒出来，此时的叶子不大，还没有开出白色的小花，叶子里的水分充足，吃起来最甜。鲜嫩的羊角菜只需要用沸水漂白，去除原有的草酸，味道就会更鲜美。除了味道鲜美外，羊角菜还富含钙、钾和膳食纤维。用荷包包饺子、包子、鸡蛋炒荷包都是很好的烹饪方法。
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倒春寒与回南天，老年人注意这4种疾病风险2024-05-21 “今年倒春寒特别厉害”成为近期网络热议的话题。最近，广东的天气一直处于“过山车模式”。在最近一波迷蒙的南方春雨回归中，新一轮冷空气将于本周抵达广东。羊城晚报记者了解到，由于气温升降频繁，加上湿度大、暴雨多，广州各大医院的心脑血管疾病患者明显增多。医生提醒，随着倒春寒和南风回归的交替到来，我们要格外警惕几种疾病风险。30岁到90岁之间的人在天气突然变化时要注意胸痛。
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和谐共生，美好生活——南部院区（济南善德养老院）举办“世界帕金森病日”健康科普活动2024-04-25 2024年4月11日是第28个“世界帕金森病日”，今年的主题是“和谐共生，美好生活”。为了向在院老人、职工及患者家属普及帕金森病的相关知识，提高大家对帕金森病防治的认识和重视程度，4月11日上午，山东大学第二医院南部院区（济南善德养老院）举办“世界帕金森病日”健康科普活动。
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我是怎样做伯乐的？2024-01-08 人的一生，只要从事一项事业，就需要伯乐。伯乐是老师，是大师，是帮助别人的人。不崇拜伯乐，就学不会谋生，就成不了某个行业的名人。在我的一生中，尤其是在新闻和文学创作中，我拜访过很多伯乐，他们给了我很多帮助，引导我走向正确的人生目标。在漫长的岁月里，我在向老师学习的同时，也认真的做了别人的伯乐。我从事新闻工作30年，回想起来，我做过1000多名学生和几十位文学作家的伯乐。这些学生的成名和成功无疑浸
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